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14, 7月 2022
星巴克入滇10年:让咖啡更“云南”

文旅头条讯(融媒体记者 肖傲 文)5月18日,是星巴克中国进驻云南十周年的纪念日。2011年5月18日,随着星巴克中国在昆明首家门店落地南屏步行街,自此开启了星巴克在滇的发展序幕。十年来,星巴克中国不断创新,加强城市的门店发展“深度”。带来臻选门店、宠物友好门店等门店类型,刷新星巴克体验,丰富顾客选择。同时,不断进行“啡快”及“专星送”等有温度的数字化创新,增强本地顾客的连结。

据悉,日前星巴克在中国内地市场的第5000家门店在青岛正式开业。自1999年进入中国市场以来,22年来中国已成为星巴克在全球发展速度最快且最大的海外市场。从1到5000的成长历程,绝不是简单的复制,而是5000次将心注入,以高品质的咖啡、多元化的门店类型、创新的产品和数字化体验,用心为每一位顾客、每一个社区创造独一无二的星巴克体验。

十年间,星巴克在昆明乃至云南的发展,源于对本地文化不断融入。在星巴克昆明首店——星巴克昆明顺城店里,可以看到七彩云南和梯田元素的融合;在昆明正义坊店,独特的红墙灰瓦搭配玻璃幕墙,则是对门店所在老街建筑风格的传承;在普洱,星巴克普洱创基尚城店更是将普洱当地阡陌纵横的茶园和咖啡梯田元素引入门店设计。这里也是亚洲首家星巴克种植者支持中心所在地门店,承载着咖啡从最初十英尺到最后十英尺的联结。

星巴克中国还将臻选门店及宠物友好门店类型带到昆明。在星巴克顺城店、星巴克同德广场店等门店,能看到独特的星R标志,这就是星巴克臻选门店。这里为顾客提供风味独特的高品质星巴克臻选咖啡,每一款臻选咖啡都由星巴克专业团队走访世界各地搜罗品质出众的咖啡豆,经量身定制的精心烘焙,并由星巴克黑围裙咖啡大师热情演绎,最终来到每一位咖啡爱好者手上。

星巴克宠物友好门店则丰富了当地的社区生活,提升了社区交流的便捷性和温度,衍生了宠物社交的更多可能性。在昆明金地门店,有用心为萌宠准备的专属设施。喜欢萌宠的星粉在这里能够感受到一份妙不可言的快乐,享受一杯醇香的咖啡,更可以和宠物来一段悠闲适意的欢乐时光。在门店的社区公告板上,记录着星粉和宠物在此相聚的瞬间。星巴克不定期开展的咖啡教室,不仅可以交流咖啡,还可以萌宠的名义,让志同道合的“铲屎官”们不定时在这里举办萌趴,尽情交流养宠经验,分享自己和萌爪爪之间暖心或有趣的故事。

星巴克中国入滇十年间,一大批星巴克咖啡师成长起来,他们用专业的技术和对咖啡的热爱传递着咖啡文化。

Candy是星巴克昆明的第一批伙伴,也是星巴克在昆明第一个满十年的伙伴,她从最初的星级咖啡师到如今,已经成长为一位门店经理。Candy说,星巴克给她最大的感觉就是温暖,对她来说,星巴克就是第二个家。大学时学习建筑工程的Candy刚成为一位星级咖啡师时,还有着紧张和羞涩,甚至是不善言辞的。而温暖的门店氛围,慢慢让她放下紧张,她开始鼓起勇气与客人聊天。如今,Candy与门店的不少熟客已经成为朋友,她会向他们讲解咖啡的相关知识,帮助他们了解咖啡生活,熟客们看到店里繁忙时也会主动帮忙收拾桌子,星巴克拉近了他们之间的距离。在愿意与客人沟通之后,“我慢慢变得善于言谈,人际关系处理得也越来越好了”,这是Candy认为星巴克带给她生活上最大的变化。

从普洱走出来的女孩Panda,与咖啡有着不解之缘,她也对咖啡有着一往情深的热忱。她出身普通农名家庭,父母从1999年开始种植咖啡,在星巴克云南种植者支持中心的帮助下,家里的咖啡质量一年比一年好,咖啡种植地也越扩越大。Panda看着父母在咖啡种植上的付出和坚持,亲眼见证了最初十英尺的艰辛,她为之动容,她加入了星巴克,成为了一名咖啡师,她想要将自己对咖啡的热爱带到最后十英尺。如今,她已经成为一名黑围裙咖啡大师,有着优秀的咖啡技艺。她更是成长为了普洱创基尚城店的店经理,她要让这份热爱和自己对咖啡的了解在家乡传递给更多的顾客。

自1999年进入中国以来,星巴克始终秉承“激发并孕育人文精神——每人、每杯、每个社区”的使命和以“伙伴、咖啡和顾客为核心”的价值观,凭借自身独特的规模优势,在中国、为中国,从参与精准扶贫的助力产业振兴云南咖啡种植社区,赋能他人、到服务社区的“乡村妈妈加速计划”、“助力基层医护防控新冠肺炎计划”等公益项目,再到引领可持续发展的绿色种植、绿色生产、绿色门店和包装、绿色生活方式,持续践行在中国长期发展、积极回馈社区的承诺。

Pam,是星巴克昆明十年的伙伴,这十年间,她参加了每一次星巴克在昆明的社区活动。2011年,在星巴克昆明第一家门店开业之后,她和星巴克的伙伴志愿者们就一起走进了昆明市盘龙培智学校,给孩子讲解了咖啡豆的成长过程和咖啡渣的用途,用彩笔和咖啡渣与孩子们一起描绘出一幅幅美丽生动的图画。在志愿者陪伴下,孩子们画得格外开心,伙伴为小朋友送上了亲手制作的爱心小蛋糕,陪着小朋友们一起做游戏,打篮球。欢声笑语充满了校园。当时孩子们脸上的笑脸就像阳光,到十年后的今天,Pam都感觉暖暖的。

由于热爱摄影,Pam多次作为摄影师参与到活动中,用相机记录温暖的瞬间,记录下每一次的美好发生。星巴克社区服务,正是这些微不足道的点点滴滴,践行着星巴克的人文精神,融入到当地的社区,影响着身边的更多人,每一天让美好发生。

2009年1月,星巴克推出首款采用中国优质阿拉比卡咖啡豆调配的综合咖啡——凤舞祥云综合咖啡。

2012年12月12日,星巴克在亚太区及中国的首个咖啡种植者支持中心在云南正式落成并投入运营。

2017年1月,星巴克推出第一款产自于中国的单一产区咖啡豆——星巴克云南咖啡豆。

2017年12月,星巴克臻选上海烘焙工坊开业之际,首款中国云南臻选咖啡——云南黄蜜法处理臻选咖啡豆上市。同时,星巴克巴克还承诺在未来五年投资1.32亿元人民币(2000万美元),用于在中国大陆启动和开展一系列可持续性的社会公益项目,包括帮助改善云南咖农及其家庭生活水平。

2018年1月,单一产地咖啡豆——星巴克云南咖啡豆限时回归,在星巴克臻选上海烘焙工坊完成烘焙,首次在中国实现完整的“一颗生豆到一杯咖啡”的旅程。

2018年10月,星巴克首次在全国门店推出在星巴克臻选上海烘焙工坊完成烘焙的星巴克臻选中国云南高雅庄园咖啡豆。

2018年10月,星巴克携手中国扶贫基金会助力云南咖啡种植区发展,计划到2023年,实现造福云南全省30个村庄5万名咖农及其6,000名学龄儿童的目标。

截至2019年8月底,星巴克云南种植者支持中心累计培训超过19,900人次,超过1800个咖啡农场通过了C.A.F.E. Practices认证,总种植面积逾17,200公顷。

2020年4月16日,星巴克宣布向中国扶贫基金会捐赠120万美元(折合人民币约816万元), 启动“共享价值”咖啡产业扶贫计划二期项目,通过与中国扶贫基金会的再度合作,助力云南省普洱市下辖的两个国家级贫困县咖啡产业扶贫。

2020年6月1日,星巴克启动“读出未来”阅读助学项目,定向捐赠约550万人民币,计划3年内在云南6个县区建设1600余个分级阅读班级图书角,赋能约5.5万名当地儿童。

2021年3月31日,星巴克“共享价值”咖啡产业扶持三期智慧农业项目正式启动。星巴克宣布捐赠180万美元(折合人民币约1150万元),携手北京乐平公益基金会在云南普洱10个咖啡种植村试点智慧农业解决方案,通过数字化设备和种植、初加工培训等帮助当地1.8万余人次,实现“好品质、好环境、好社区”目标,持续推动云南咖啡种植社区的可持续发展。

本文来自【云南日报】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布及传播服务。

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